samedi 11 mars 2017

Salade de brocoli et chou rouge à l'orange

Dans ma folie des salades, j'ai passé dans les derniers brocolis bios du Québec qui étaient disponibles sur le marché Lufa. (M'ennnuuiiieee!) & pour leur faire honneur, ça aura été dans une superbe salade que les derniers pieds auront utilisés. 

Avec du chou, des graines de tournesol, des fruits séchés et une vinaigrette à l'orange, que du délice. Bien croquant et plein de couleur, ça aura été un souper parfait avec les sandwichs grillés au thon plus bas. De temps à autre, pas besoin de se casser le bicycle et un souper salade/sandwichs fait bien l'affaire. Je devrai me le rappeler plus souvent ça! :P


Salade de brocoli et chou rouge à l'orange

Ingrédients
  • Deux tasses de fleurons de brocolis
  • Deux tasses de chou rouge, râpé
  • 1/2 tasse d'oignon, haché finement
  • 1/2 tasse de graines de tournesol, rôties
  • 1/2 tasse de fruits séchés (ici, mélange de raisins, canneberges et bleuets)
Vinaigrette à l'orange
  • 3 c. à table de vinaigre balsamique
  • 2 c. à table d'huile d'olive
  • 1 c. à table de sirop d'érable
  • Le jus d'une demie orange, fraîchement pressé
  • 1 c. à thé de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre

Préparation
  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade.
  • Dans un petit bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
  • Verser la vinaigrette sur la salade et laisser macérer au frigo pour 30 minutes.
  • Servir! 

7 commentaires:

  1. Moi aussi je m'ennuie des brocolis et des chou-fleur aussi!!!! C'est une bien belle salade que celle-ci!

    RépondreSupprimer
  2. Miam, avec un petit sandwich au thon, un délice!

    RépondreSupprimer
  3. Mmmm...j'ai justement un chou rouge et du brocoli. J'essaie ça cette semaine

    RépondreSupprimer
  4. Combien je te comprends de t'ennuyer des brocolis...
    Au moins ces brocolis ont connu une fin heureuse avec le chou rouge et l'orange.

    RépondreSupprimer
  5. Miam superbe! Ça fait envie dit donc les saveurs sont parfaites! Le petit sandwich au thon me tente pas mal aussi j'avoue! ;)

    RépondreSupprimer
  6. This is a brave bowl of salad as not many people like broccoli or cabbage, but I think you may win them over with this - you have won me over.

    RépondreSupprimer
  7. Ça tombe bien, j'ai justement un gros chou rouge au frigo et un sac de graines de tournesol format Costco! J'essaie ça bientôt :)

    RépondreSupprimer

Merci beaucoup & à la prochaine (je l'espère ! :)