lundi 6 janvier 2014

Gâteau aux carottes, sans oeufs

C'est ce qui arrive lorsqu'en fin de session, une pauvre jeune femme est coincée à faire un résumé d'un livre et qu'elle est en même temps, en crise de vouloir cuisiner. Voulant faire plaisir à mon homme, il m'avait mentionné il y a quelques temps qu'il aimait bien le gâteau aux carottes. Comble de malheur, il ne restait plus d'oeufs et sortir, même pour aller au dépanneur du coin, me paraissait insurmontable. Alors j'ai cherché une recette sans oeufs et tadam, cette recette a donc été faite. J'ai légèrement modifié la recette et j'ai fait un glaçage minute à l'oeil qui en a bien trop donné mais bon, il a tout été mangé pareil! L'homme était bien heureux de ce gâteau et on ne s'est pas du tout ennuyé des oeufs, cela n'a même pas paru. En gros, un super gâteau qui a su sustenter les dents sucrées :)
Gâteau aux carottes, sans oeufs

Ingrédients
  • 3/4 de tasse de farine non blanchie
  • 3/4 de tasse de farine de blé entier
  • Une tasse de cassonade
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 1/2 c. à thé de cannelle moulue
  • 1/2 c. à thé de gingembre moulu
  • 1/4 c. à thé de sel
  • Une tasse de carottes râpées
  • 3/4 de tasse d'eau (mis du jus d'orange avec extra pulpe :)
  • 1/2 tasse d'huile d'olive
  • 2 c. à thé de vanille
  • 2 c. à thé de vinaigre
  • 3/4 de tasse de noix de grenoble
Ohhh le petit chaton qui veut voir ce que je fais :) Sa face est ''priceless''!
Préparation
  • Préchauffer le four à 350F.
  • Beurrer et fariner le moule de votre choix. (Pris Bundt)
  • Dan un grand bol, mélanger les farines, la cassonade, le bicarbonate, la poudre, le sel et les épices.
  • Ajouter les carottes et bien mélanger.
  • Dans un bol, mélanger l'eau, l'huile d'olive, la vanille et le vinaigre.
  • Mélanger les deux mélanges et ajouter les noix.
  • Verser dans le moule et cuire de 30 à 35 minutes.
  • Laisser refroidir.

15 commentaires:

  1. Wow, il a l'air fondant et tout à fait délcieux ce beau gâteau!

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  2. J'ai soudainement le goût d'une gâteau aux carottes lol Ta dernière photo est bien appétissante! :)

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  3. Looks delicious!!!!!!!!! Great recipe!
    Love your cat!

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  4. Trop cute ton bébé chat! MMm un beau gâteau gourmand ça!

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  5. Avec tout plein de glaçage, ça c'est mon genre de gâteau aux carottes:)

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  6. J'adore l'idée du pas d'oeufs:)

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  7. La paresse est sûrement un élément de débrouillardise, le système D embarque et les miracles arrivent;)) Très appétissant ton gâteau full glaçage!!

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  8. @Isabelle : Merci beaucoup :)
    @Camille : Awww merci!! Tout simple à réaliser hun :)
    @Top cuisine : The cat says thank you ;)
    @Lili : Avoue hun?? :) Merci!
    @Kim : J'avoue qu'il y a un peu trop de glaçage haha :P Merci!
    @Nancy : Ça ne parait pas du tout qu'il n'en contient pas! Merci :)
    @Nath : Bien d'accord avec ce que tu dis Nath! Merci!

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  9. I really love carrot cake. Does is mean it's healthy 'cause it's got veggies in it? In any case, I think I could eat about half of your delicious looking carrot cake in one sitting.

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    1. I think that it'shealthy, there's whle wheat flour in it...and no butter...and voilà :) Thanks Jen!

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  10. J'ai remplacé l'huile d'olive par de l'huile de noix de coco, ajouté des raisins secs ! Avec un glaçage fromage à la crème et huile de coco ! C'est sublime et même ma fille de 2 ans en redemande !

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    1. Awww comme je suis contente que cela t'ait plu!!! Si ta fille en redemande, c'est un super de bon signe! Merci beaucoup d'être venue me dire tes impressions sur tes recettes, je l'apprécie vraiment!

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  11. Salut Gabrielle, merci beaucoup pour cette excellente recette. Je l'ai testee et elle est top. J'ai rajoute de la poudre de coco et des amandes pour remplacer les noix. La texture est la meme que la tienne. Pourrais-tu me confirmer si le gout ressemble a celui d'un pudding? Mille mercis. Amities et grosses bises de l'ile Maurice. A bientot:)

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    1. Le gâteau est spongieux oui! Merci d'avoir tester la recette, je me rappelle qu'elle était très bonne. Bonne idée la poudre de coco et les amandes. À tester!! Merci :)

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  12. ton p'tit chaton est trop cute et beau comme ton gateau :D

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Merci beaucoup & à la prochaine (je l'espère ! :)