mardi 1 janvier 2013

Mini-tartelettes à la confiture et à la marmelade

Bonne année les copains :)

Dans les paniers gourmands, je voulais autre chose que seulement des biscuits alors j'ai craqué sur cette recette de Ricardo. Trop mignon, trop parfait et je pouvais les remplir de pleins de trucs! Il y a donc des mini-tartelettes à la confiture de framboises, au lemon curd et à la marmelade! Ma moitié qui était là cette journée-là m'a aidé à les faire car c'est un tantinet long, il a roulé la pâte et a formé les cercles de pâte :) Cela m'a donné un peu plus de 50 tartelettes alors j'ai pu en mettre plusieurs dans les paniers :) Parce que je trouvais cela mignon et que je ne voulais pas qu'elles se collent une aux autres, j'ai déposé chaque tartelette dans une petite caissette de papier décorée de pain d'épices :D Elles sont rentrées parfaitement dans les caissettes et je trouvais ça bien trop mignon haha :P Festif à fond et on ne se salit pas les doigts lorsque l'on veut en déguster!
Mini-tartelettes à la confiture et à la marmelade
(Donne environ 48 mini-tartelettes)

Ingrédients
  • 1/2 tasse de beurre, ramolli
  • 1/4 de tasse de sucre
  • Un oeuf
  • 1 1/2 tasses de farine non blanchie
  • 3/4 de tasse de confiture, marmelade au choix.
Préparation
  • Dans un bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique.
  • Ajouter l'oeuf et battre jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
  • À basse vitesse, incorporer la farine.
  • Former deux disques, couvrir de pellicule plastique et réfrigérer pour 30 minutes.
  • Placer la grille au centre du four et préchauffer à 375F (190C).
  • Sur un plan de travail fariné, abaisser un disque de pâte à la fois à un épaisseur d'environ 3mm, 1/8po.
  • À l'aide d'emporte-pièce rond de 6cm (2 1/4po) ou d'un petit verre, tailler des cercles de pâte.
  • Foncer des moules à mini-muffins d'une contenance d'une c.à soupe.
  • Garnir chaque tartelette d'une c. à thé de confiture ou de marmelade.
  • Cuire au four environ 12 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
  • Laisser refroidir complètement.
  • Se garde à température pièce 3 jours.
Marmelade
Framboises
Lemon curd
Source : Ricardo de Noël 2012 :)

6 commentaires:

  1. Est ce que je peux en avoir une de chaque??? ;)

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  2. J'adore, j'adore ces petites tartelettes. Bien failli les faire d'ailleurs!!!!!! Moi aussi j'en profite pour te souhaiter une bonne et heureuse année Gabrielle. J'espère qu'elle sera belle et douce pour toi. Tu le mérites, tu es vraiment une jeune femme géniale que j'ai du plaisir à connaître de plus en plus!!!!!! J'espère aussi qu'on trouvera plusieurs moments pour se voir en 2013, on a du plaisir ensemble, il faut pas se passer de ça:) xxx

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  3. Cute as buttons. Your kitchen looks like a pastry shop.

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  4. Celle au lemon curd doivent être trop parfaites!

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  5. Bonne année Gabrielle, qu'elle t'apporte succès, bonheur dans tout ce que tu désires.
    J'espère qu'on va vraiment finir par se voir cette année :)

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  6. @Lili : Avec plaisir :) Merci :P
    @Kim : Merci Kim, c'est vraiment gentil :) Je ne peux que te dire la même chose, j'ai déjà hâte à la prochaine fois que le se voit, j'ai quelques idées mouahaha :)
    @Jen : Thanks Jen :)
    @Lau : Honnêtement, c'est assez bon merci ;)
    @Isa : Merci beaucoup Isa, de même! Bonne chance avec peut-être, tes prochains bouquins hihi :) Oui moi aussi!!!

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Merci beaucoup & à la prochaine (je l'espère ! :)