vendredi 18 mai 2012

Risotto à la pancetta, épinards et tomates raisins

Ce que j'aime le risotto! Je ne sais pas pourquoi mais je ca-po-te sur le risotto! J'aime tellement ça que je pourrais en manger chaque jour! Dans le but de vraiment approfondir mon adoration pour le risotto, j'ai décidé de préparer un risotto repas. Cela serait la seule chose à manger pour le souper, je serais donc tout simplement heureuse hihi :) Alors voilà, que de bons ingrédients, que de bons goûts et saveurs et awww...c'était comme je m'y attendais! Les tomates donnaient une fraîcheur, le risotto était crémeux et le tout était tout de même bien santé :) Simplement délicieux et j'ai décidé de garder le restant pour mon lunch. That was so good :) Disons que j'aime toujours et encore plus le risotto :)
Risotto à la pancetta, épinards et tomates raisins


Ingrédients

  • 2 c. à table d'huile d'olive, divisé
  • 12 tranches de pancetta épicée hachées
  • Un oignon haché finement
  • 3 gousses d'ail hachées finement
  • 1 tasse de riz arborio
  • 1/2 tasse de vin blanc
  • 1 c. à thé d'assaisonnement italien
  • 4 tasses de bouillon de poulet, chaud
  • 1 c. à thé de zeste de citron
  • 3 tasses de bébé épinards, hachées
  • 1 tasse de tomates raisins coupées en deux
  • 1 c. à table de beurre
  • 1 tasse de parmigiano et romano râpé
  • 1/4 de tasse de persil haché
Préparation
  • Dans un grand poêlon, faire chauffer 1 c. à table d'huile d'olive.
  • Ajouter la pancetta et cuire jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
  • Retirer et éponger dans un papier.
  • Laver le poêlon et ensuite, ajouter la 1 c. à table d'huile restante.
  • Ajouter l'oignon et laisser fondre quelques minutes.
  • Ajouter l'ail et ajouter le riz. Bien mélanger et laisser rôtir environ une minute.
  • Déglacer avec le vin blanc ainsi que l'assaisonnement italien.
  • Ajouter le bouillon de poulet, une louche à la fois en mélangeant bien et en attendant que la louche soit complètement absorbé avant d'en ajouter une autre.
  • Lorsque tout le liquide a été bu, fermer le rond et ajouter le zeste de citron, les épinards, les tomates raisins, le beurre et 1/2 tasse de mélange de fromage. 
  • Bien mélanger et servir avec le restant de fromage et le persil haché.
Source : The Cozy Apron

12 commentaires:

  1. Il a l'air vraiment, vraiment bon!!!!!! J'ai envie d'en manger! Je crois que je vais me faire ça bientôt!!!!

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  2. Ça a vraiment l'air très bon Gaby! Je note tout de suite. Je vois déjà mes petites tomates cerises fraîchement sorties de mon potager dans ce risotto! Passe une belle journée soeurette! xxx

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  3. Je suis du même avis que toi sur le risotto. Je suis totalement addict de ce met. D'ailleurs, c'est ce que je me fais pour souper :) je vais essayer cette recette bientôt, mais je devrai ajouter la pancetta seulement dans mon assiette.. Ca devrait être bon quand même! Bonne journée!

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  4. un délicieux risotto très crémeux !

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  5. Gabrielle, c'est pareil pour moi. Au début c'était pas pire mais je ne sais pas que cé qu'il y a dans ce riz mais on devient accro c'est vrai lolllll
    Je note et j'essaie, en fait je suis certaine que c'est bon!!!

    Bonne fin de semaine xxx

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  6. j'adore les risotto! et le tien me plait bien! miam!! ;)

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  7. Maintenant que je sais que j'aime le risotto, je peux te dire que j'ai très envie d'essayer ta recette! ;)

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  8. C'est drôle mais je regardais Jamie Oliver faire un risotto et j'ai eu tellement une RAGE! Tu confirmes mes doutes, je suis vraiment dû pour un risotto! :)

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  9. Superne risotto!!!! J'adore aussi, et celui là encore plus ;))

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  10. Il est dont parfait ton risotto Gabrielle!!! J'adore, vraiment! Ça fait très été :)

    Bon week end ma chère xx

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  11. Il me fait envie ce risotto! Je crois que je vais ajouter tout ce qu'il me manque sur ma liste de course pour le réaliser! ;)

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  12. @Kim : Mouahahahah il l'était en maudit :) Merci!
    @Caro : Oh my god tellement! Maudit qu'on a hâte que les jardins soient productifs hihi :) Merci!
    @Jessica : Yummmmm! Comment résister au risotto hun? Merci :)
    @Clemence : Merci :)
    @Nath : Mouahahah tellement :P C'est exactement ça :) Merci Nath!
    @Poupougnette : Merci :)
    @Lili : Oh yes! Tu vas encore plus aimer celui-ci ;) Merci!
    @Mathieu : OUUUUUUUUUUIIIIII! Jamie :) Il l'a l'affaire maudit ;) Merci mouahahah :)
    @Anne : Merci beaucoup Anne :)
    @Kat : Aww voyons! Merciiii :)
    Libellule : Mouahahahah viiitteee :P Merci!

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Merci beaucoup & à la prochaine (je l'espère ! :)